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Rezept

Himmlisch lecker! In diesem Eis trifft frischer Schmand auf unser 100 Prozent reines Himbeerpüree. Dieses ist frei von Aromen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Zuckerzusatz. So bringen Sie den vollen Fruchtgeschmack ganz leicht in Ihr Eis. Gleichzeitig verleiht das Himbeerpüree dem Eis eine wunderbar appetitliche rosa Farbe. Ein toller Hingucker in Ihrer Eisvitrine.

Zutaten

Produkt	1 Schale	2 Schalen	3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5%	1.460 g	2.920 g	4.380 g
Schmand 24% Fett	1.000 g	2.000 g	3.000 g
Sprühmagermilchpulver	140 g	280 g	420 g
Grundprodukte
Kristallzucker	460 g	920 g	1.380 g
Dextrose	200 g	400 g	600 g
Zitronensäure	20 g	40 g	60 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M	120 g	240 g	360 g
Fruchtprodukte
Himbeerpüree 100%	600 g	1.200 g	1.800 g
Gesamt	4.000 g	8.000 g	12.000 g