Eisforum - die Eisdielen-Profis

Dieser Online-Shop verwendet Cookies für ein optimales Einkaufserlebnis. Dabei werden beispielsweise die Session-Informationen oder die Spracheinstellung auf Ihrem Rechner gespeichert. Ohne Cookies ist der Funktionsumfang des Online-Shops eingeschränkt. Sind Sie damit nicht einverstanden, klicken Sie bitte hier.

Rezept

Dieses Eis klingt nach Blumenwiese, Wolken zählen und die Seele baumeln lassen. Und so schmeckt es auch. Dafür sorgen unser 100 Prozent reines Mirabellen-Püree und der Vanille-Geschmack mit echter Bourbon-Vanille. Bereichern Sie mit diesem sommerlichen Saisonrezept Ihre Eisvitrine und bieten Sie Ihren Kunden einen Kurzurlaub vom Alltag.

Zutaten

Produkt	1 Schale	2 Schalen	3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5%	1.660 g	3.320 g	4.980 g
Sahne 32%	540 g	1.080 g	1.620 g
Sprühmagermilchpulver	200 g	400 g	600 g
Grundprodukte
Kristallzucker	400 g	800 g	1.200 g
Dextrose	120 g	240 g	360 g
Invertzuckersirup	40 g	80 g	120 g
Inulin	20 g	40 g	60 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M	120 g	240 g	360 g
Geschmack
Vanille-Bourbon	100 g	200 g	300 g
Fruchtprodukte
Mirabellen - Püree	800 g	1.600 g	2.400 g
Gesamt	4.000 g	8.000 g	12.000 g