Eisforum - die Eisdielen-Profis

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Rezept

Paradiesisch lecker: Dieses edle Eis schmeckt nach weißer Schokolade und verführt mit dem Aroma der blumig-fruchtigen Tahiti-Vanille. Wer dieses isst, fühlt sich gleich an die paradiesischen Strände der pazifischen Insel versetzt. Holen Sie sich die Südsee in Ihre Eisvitrine.

Zutaten

Produkt	1 Schale	2 Schalen	3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5%	2.740 g	5.480 g	8.220 g
Sprühmagermilchpulver	40 g	80 g	120 g
Grundprodukte
Dextrose	200 g	400 g	600 g
Invertzuckersirup	120 g	240 g	360 g
Kristallzucker	40 g	80 g	120 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M	120 g	240 g	360 g
Geschmack
Schoko-Chips Weiß	640 g	1.280 g	1.920 g
Tahiti-Vanille	100 g	200 g	300 g
Gesamt	4.000 g	8.000 g	12.000 g