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Rezept

Wie schmeckt der Winter? Wir haben dazu einen Vorschlag – unser köstliches Wintersorbet mit Glühwein, Orange und Zimt. Feinfruchtiges 100 prozentiges Orangenpüree, echter Christkindl-Glühwein und Zimt verbinden sich darin zu einem eleganten Fruchtsorbet. Ein ganz besonderer Genuss im Winter.

Zutaten

Produkt	1 Schale	2 Schalen	3 Schalen
Grundprodukte
Wasser	880 g	1.760 g	2.640 g
Maltodextrin 18 DE	320 g	640 g	960 g
Trockenglukose 33 DE	320 g	640 g	960 g
Kristallzucker	160 g	320 g	480 g
Inulin	120 g	240 g	360 g
Zitronensaft - Bavaria	40 g	80 g	120 g
Zitronensäure	20 g	40 g	60 g
Basen und Bindemittel
Base Frucht 30/F	120 g	240 g	360 g
Geschmack
Glühwein, Chriskindel	1.000 g	2.000 g	3.000 g
Zimt Gewürz	20 g	40 g	60 g
Fruchtprodukte
Orangenpüree 100%	1.000 g	2.000 g	3.000 g
Gesamt	4.000 g	8.000 g	12.000 g